Бисквитный пирог с черникой

Черника – замечательная ягодка, полезная, сочная и очень вкусная. Из нее можно приготовить аппетитное варенье и конфитюр, нежные вареники и пирожки, панна котту и желе. Она отлично сочетается с любыми видами теста – бисквитным, песочным, дрожжевым и слоеным. Если вы ни разу не пробовали выпечку с этими лесными ягодами, рекомендуем приготовить бисквит с черникой – нежное тесто с легкой кислинкой просто тает во рту, оставляя приятное послевкусие.

Бисквитный пирог с черникой - рецепт с фото

Ингредиенты

  • 6 свежих куриных яиц
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 ⅓ стакана пшеничной муки
  • 0,5 ч. ложки соды
  • 2 ч. ложки уксуса
  • 2 стакана свежей или замороженной черники
  • 50 г шоколада для глазури

Как испечь бисквит с черникой

Переберите свежую чернику, поместите в дуршлаг и ополосните прохладной водой.

Промываем ягоды черники

Отделите белки от четырех яиц и взбейте их со стаканом сахара. Масса должна увеличиться в объеме в 2,5-3 раза и стать очень плотной. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь миксером или тестомешалкой кухонного комбайна.

Взбитые с сахаром белки

Оставшиеся желтки, 2 яйца и сахар тоже хорошенько взбейте до пышной пены.

Взбитые с сахаром желтки и яйца

Всыпьте в яично-сахарную смесь муку, влейте соду, погашенную уксусом, и замесите негустое тесто. Выложите взбитые белки. Осторожно мешая ложкой в одном направлении, введите их в тесто.

Замешиваем тесто, добавляем белки

Всыпьте в бисквитное тесто обсохшую чернику и аккуратно перемешайте массу, постаравшись не раздавить ягоды.

Засыпаем чернику в бисквитное тесто

Смажьте разъемную форму диаметром 24 см растительным маслом, переложите в нее тесто и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выливаем тесто в форму

Через 40-45 минут достаньте пирог из духовки и дайте остыть. Осторожно извлеките бисквит с черникой из формы.

Готовый пирог с черникой

Натрите шоколад на крупной терке, и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.

Растапливаем шоколад на водяной бане

С помощью небольшого пакетика с отрезанным уголком украсьте поверхность пирога узорами.

Украшаем пирог с черникой узорами

Как испечь бисквит с черникой - рецепт с фото

Нарежьте бисквит порционными кусочками и подавайте с ароматным кофе, душистым травяным чаем или свежим молоком.

Загрузка...
12345 средняя оценка: 5,00, число голосов: 5
Загрузка ... Загрузка ...

Комментарии