Фаршированный овощами картофель, запеченный с сыром в духовке

Всем любителям блюд из овощей рекомендуется этот рецепт картофеля, запеченного с сыром! Это сытный гарнир к мясу, питательное основное блюдо и просто вкусная овощная закуска. Приготовить фаршированный картофель в духовке не составит никакой сложности, а результат порадует вас вкуснейшим сочетанием ароматных овощей под румяной сырной корочкой! По желанию, вы можете выбрать и другие варианты начинки — с грибами или мясом, а может быть с ветчиной или яйцом. В любом случае, у вас получится красивое и аппетитное блюдо, достойное праздничного стола.

Фаршированный картофель с сыром - рецепт с фото

Ингредиенты (на 2-3 порции)

  • картофель желтых сортов – 4-5 шт. (выбирайте крупный)
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло подсолнечное – 15 мл
  • твердый сыр – 40г
  • сливочное масло – 10-15г

Как приготовить фаршированный картофель

Как приготовить фаршированный картофель в духовке

1. В рецепте используется отварной картофель, но варится он не до готовности, а только до полуготовности, а затем доводится с овощами в духовке. Поэтому в слегка подсоленном кипятке варим чистый картофель с кожурой.Шаг 1 - Отвариваем картофель до полуготовности

2. Нарезаем средними кусочками лук и перец для начинки.

Шаг 2 - Нарезаем лук и перец, натираем сыр

3. Обжариваем овощи в масле на умеренном огне, добавляем специи и соль. Жарим их до легкой золотинки лука.

Шаг 3 - Пассеруем овощи

4. Готовому картофелю даем остыть, но не полностью, только немного. Разрезаем его пополам, часть серединки аккуратно убираем ложкой.

Шаг 4 - Разрезаем картофель, вынимаем сердцевинку

5. В получившуюся ложбинку для начинки добавляем сливочное масло, которое тут же растает, ведь картошка еще горячая. Ложбинку наполняем пассированными овощами так, чтобы получилась небольшая горка.

Шаг 5 - Добавляем сливочное масло, укладываем начинку

6. Сверху посыпаем горку натертым на крупной терке сыром. Запекаем фаршированный картофель в духовке примерно 15 минут. Желательная температура – не более 200°С.

Шаг 6 - Посыпаем начинку сыром

Сервировать блюдо вы можете как порционно, так и на большой общей тарелке.

Фаршированный картофель в духовке - рецепт с фото

Для яркости украшаем запеченный картофель зеленью и зернами граната.

Загрузка...
12345 средняя оценка: 5,00, число голосов: 6
Загрузка ... Загрузка ...

Комментарии