Арахисовая паста

Арахисовая паста очень популярна во всем мире. Вспомните, как часто герои американских фильмов делают себе бутерброды с такой пастой на завтрак. Не так давно арахисовая паста начала появляться и на прилавках наших магазинов, но обычно этот продукт довольно дорогой и содержит немало нежелательных добавок. Поэтому лучше сделать арахисовую пасту самостоятельно – в домашних условиях это проще простого!

Можно использовать и уже готовый, обжаренный арахис (подойдет даже соленый). С ним процесс приготовления пасты займет у вас каких-то минут 5-7. Но если вы отдаете предпочтение самостоятельной обжарке, то покупайте сырой арахис. Подрумянить его проще всего в духовке, контролируя степень зажаристости по своему вкусу.

Арахисовая паста – продукт очень вкусный и необычайно полезный. Многие диетологи считают, что такая паста – это отличная альтернатива привычному нам сливочному маслу для приготовления бутербродов. В ней абсолютно нет холестерина, а в составе – все полезные вещества, содержащиеся в арахисе. Кроме того, если вы соблюдаете пост или стараетесь употреблять поменьше пищи животного происхождения, то этот продукт уж точно вам понравится. А еще арахисовую пасту можно использовать для приготовления десертов и выпечки, салатов, закусок и даже мясных блюд.

Ингредиенты

• 300 граммов обжаренного арахиса
• 30 граммов растительного масла
• 15 граммов меда
• ¼ ч. ложки мелкой соли

Если вы купили обжаренный соленый арахис, то соль дополнительно в пасту добавлять не нужно. Сам арахис нужно высыпать перед приготовлением пасты в дуршлаг и немного потрусить, чтобы отсеять излишки соли.

Если вы используете сырой неочищенный арахис, подрумяньте его на противне в духовке при 170 градусах в течение 10-15 минут, а затем очистите от шелухи.

Как приготовить арахисовую пасту

Арахис всыпьте в чашу блендера, добавьте соль и мед. Соединение сладкого и соленого создает очень приятный для вкусовых рецепторов баланс, благодаря чему вкус получается глубже и насыщеннее.

Включите блендер и измельчайте арахис в течение 1 минуты.

Затем влейте растительное масло. Лучше всего использовать рафинированное масло, чтобы арахисовый вкус не смазывался.

Измельчайте все вместе еще две минуты. За это время паста из арахиса станет однородной и гладкой.

Переложите арахисовую пасту в банку с закручивающейся крышкой. Храните пасту в холодильнике, и она будет радовать вас еще 2 месяца, но скорее всего закончится намного раньше.