Куриная грудка с соусом из красной смородины

Запеченная птица с ягодным соусом – сочетание, необычное лишь на первый взгляд: европейцы-гурманы уже давно оценили особое «звучание» этого дуэта. Хотите к ним приобщиться? Тогда приготовьте на ужин куриную грудку, запеченную в фольге, и подайте ее с соусом из красной смородины.

Куриная грудка с соусом из красной смородины - рецепт с фото

Ингредиенты на две порции

  • 1 куриная грудка
  • соль и смесь пряностей для курицы – по вкусу (можете заменить пряности смесью прованских или итальянских трав)
  • растительное масло для обжарки

для соуса:

  • 250 г красной смородины
  • 3 ст. ложки воды
  • 2 ч. ложки мадеры или другого десертного вина
  • 1 ч. ложка сахара

Как вкусно запечь куриную грудку

Разморозьте куриную грудку, снимите с нее кожу, сделайте острым ножом несколько надрезов. Натрите мясо со всех сторон солью и пряностями.

Натираем куриную грудку специями

Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте и обжарьте грудку с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.

Обжариваем грудку на сковороде

Аккуратно заверните куриную грудку в фольгу и поставьте на 45 минут в духовку,  разогретую до 200 градусов.

Заворачиваем мясо в фольгу

Разверните фольгу и готовьте грудку при режиме «конвекция» еще 10 минут (или 15 минут в обычном режиме).

Куриная грудка, запеченная в фольге

Как приготовить соус из красной смородины

Пока курятина запекается, сделайте ягодный соус. Оберите красную смородину с веточек, сложите в дуршлаг, промойте под проточной водой.  Пересыпьте ягоды в небольшую кастрюльку, влейте воду и варите 10 минут. Откиньте ягоды на сито, а затем протрите деревянной ложкой. Перелейте соус из смородины в салатник, добавьте сахар, хорошо размешайте.

Готовим соус из красной смородины

Влейте вино и еще раз перемешайте соус. Охладите.

Добавляем вино в смородиновый соус

Достаньте готовую куриную грудку из фольги, нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Разложите блюдо по тарелкам, украсьте веточками свежей мяты и подавайте с ягодным соусом.

Загрузка...
12345 средняя оценка: 5,00, число голосов: 1
Загрузка ... Загрузка ...

Комментарии