Рассыпчатое песочное печенье

Помните ли вы вкус песочного печенья из детства? Да-да, того самого курабье или «минутки» из ближайшей булочной или кулинарии на соседней улице. Вспоминаете с ностальгией и не теряете надежды отыскать секрет этой восхитительно-хрустящей выпечки? Значит, вы непременно оцените наш рецепт рассыпчатого песочного печенья.

Рассыпчатое песочное печенье - рецепт с фото

Ингредиенты

  • 180 г размягченного сливочного масла
  • 225 г пшеничной муки высшего сорта
  • 1 яичный белок
  • 75 г сахарной пудры с ванильным ароматом (для того, чтобы ее приготовить, возьмите 60 г обычного сахара и 1 ст. ложку с верхом ванильного)
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 ст. ложка сахарной пудры для украшения

Как приготовить рассыпчатое песочное печенье

Взбейте миксером масло до пышности. Всыпьте сахарную пудру и соль и снова взбейте все вместе.

Взбиваем масло

Добавьте в масляную смесь яичный белок и еще раз взбейте – около минуты.

Добавляем яйцо, взбиваем

Просеянную через сито муку соедините с разрыхлителем и перемешайте. Небольшими порциями добавляйте в масляную смесь муку с разрыхлителем и перемешивайте миксером на самой  низкой скорости до однородного состояния. У вас должно получиться густое, немного тягучее тесто.

Добавляем муку

Тесто для рассыпчатого печенья

Застелите противень бумагой для выпечки. Наполните готовым тестом кондитерский мешок и через рифленую насадку отсадите на противень печенье продолговатой  зигзагообразной формы.

Отсаживаем печенье на противень

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье в течение 12-15 минут до золотистого цвета. Если верх будет плохо запекаться, за 2 минуты до конца выпечки включите режим конвекции.

Выпекаем печенье в духовке

Готовое песочное печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с ароматным травяным чаем или натуральным кофе со сливками. Детям можете предложить к печенью ягодный компот или стакан свежего молока.

Загрузка...
12345 средняя оценка: 5,00, число голосов: 5
Загрузка ... Загрузка ...

Комментарии

  1. Катрин

    сделала по вашему рецепту-получилось восхитительно! сидим балдеем)))