Салат с яичными блинами и копченой курицей

Пожалуй, нет ингредиентов, с которыми не сочетаются блины. А сколько всевозможных вариантов начинки модно придумать для их подачи! То же самое относится и к блинным салатам. Предлагаем очень интересный салат, в состав которого входит копченая курица, а также свежие помидоры, маринованные шампиньоны и зелень. Салат с блинами и курицей получится очень сытным, а мягкий блинный вкус отлично дополнит пикантные и интересные по вкусу ингредиенты.

Салат с яичными блинчиками и копченой курицей

Лучше всего для приготовления салата подойдут яичные блины, так как они очень тоненькие, но плотные и упругие, не размокают и остаются целыми даже спустя некоторое время. Если вы всегда обходили стороной рецепты салатов из блинов, опасаясь, что результат будет выглядеть непрезентабельно, то обязательно попробуйте этот салат с яичными блинчиками и курицей, он точно вас не разочарует!

Ингредиенты

для яичных блинов:

  • 2 желтка
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана молока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1,5 ст. ложки пшеничной муки
  • 2 ч. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соли

для приготовления салата:

  • 1 копченый куриный окорочок
  • 3 свежих среднего размера помидора
  • 150-200 граммов маринованных шампиньонов
  • 1 перо зеленого лука
  • 3-4 веточки укропа
  • 1,5-2 ст. ложки майонеза

Также возьмите немного черного перца для подачи.

Рецепт салата с яичными блинчиками и курицей

Сначала необходимо приготовить яичные блины. Для этого смешайте желтки и яйцо в однородную массу, добавив сахар и соль.

Смешиваем желтки, яйцо, сахар и соль

Затем влейте в яйца растительное масло.

Добавляем растительное масло

После этого добавьте туда же молоко и перемешайте основу для блинов венчиком.

Добавляем молоко

Всыпьте в основу муку и взбейте тесто до исчезновения комочков. Можно воспользоваться для этого блендером.

Добавляем муку

Тесто должно получиться очень жидким – не поддавайтесь соблазну всыпать еще муки.

Готовое тесто для яичных блинов

На хорошо разогретой сковороде испеките румяные с обеих сторон блины. У вас должно получиться 7-8 штук.

Готовые яичные блинчики

Сложите блины стопкой, разрежьте их на 3-4 полоски, а затем нашинкуйте соломкой. Уложите получившуюся «лапшу» в глубокую миску.

Нарезаем блины соломкой

Копченый куриный окорочок очистите от кожи и удалите кости, а затем порубите его на кусочки размером около 1,2-1,5 см. Отправьте мясо к блинам.

Нарезаем куриное мясо

Слейте маринад с шампиньонов и измельчите их, после чего соедините с блинами и курицей.

Нарезаем шампиньоны

Нарежьте кубиками помидоры.

Нарезаем помидоры

Зеленый лук и укроп мелко порубите и добавьте вместе с помидорами в салат.

Нарезаем зелень

Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте его.

Добавляем майонез

Через небольшое количество времени блинчики немного впитают в себя майонез, но больше добавлять его не стоит, чтобы блюдо не получилось очень жирным.

Разложите готовый салат по порционным тарелкам, украсьте его веточками зелени и свежемолотым черным перцем, который придаст салату немного остроты и сделает его еще пикантнее.

Салат с яичными блинами и курицей

Загрузка...
12345 Ваша оценка будет первой
Загрузка ... Загрузка ...

Комментарии