Шампиньоны, фаршированные сыром и луком

Шампиньоны можно добавлять в салаты, пиццу и супы. Их можно мариновать, жарить и даже фаршировать различными начинками. Наш сегодняшний рецепт – шампиньоны, фаршированные луком и сыром и запеченные в духовке.

Шампиньоны, фаршированные сыром и луком - рецепт с фото

Ингредиенты

  • 400 г шампиньонов среднего размера
  • 1 большая луковица
  • 3 ст. ложки майонеза
  • соль, черный молотый перец
  • 80 г твердого или полутвердого сыра

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Вскипятите воду в кастрюле с широким дном. Шампиньоны вымойте, удалите «юбочку» и отделите ножки от шляпок. Снимите кастрюлю с огня и опустите шляпки в кипяток на 1 минуту (благодаря этому грибы не сморщатся при запекании).

Отделяем ножки от шляпок

Нарежьте грибные ножки мелкими кубиками. Луковицу очистите, ополосните и нарежьте маленькими брусочками.

Нарезаем лук и ножки ша

Разогрейте в сковороде одну столовую ложку растительного масла и обжарьте шампиньоны с луком до румяной корочки.

Нарезаем лук и ножки ша

Немного остудите начинку и соедините с майонезом. Приправьте солью и черным перцем, тщательно перемешайте.

Готовим начинку для шампиньонов

Смажьте огнеупорную форму с небольшими бортиками растительным маслом, духовку разогрейте до 180 градусов. Положите в каждую грибную шляпку по чайной ложке начинки и поместите шампиньоны в форму.

Выкладываем начинку в шляпки шампиньонов

Аккуратно прикройте начинку толстым слоем тертого на мелкую терку сыра.

Посыпаем тертым сыром

Запекайте фаршированные шляпки шампиньонов 20-25 минут при включенном режиме нагрева «верх-низ». Чтобы сырная «шапочка» зазолотилась побыстрее, за пять минут до готовности можете включить конвекцию.

Запекаем шляпки шампиньонов в духовке

Запеченные фаршированные шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, можно подавать на стол сразу же – в виде горячей закуски, или охлажденными – одновременно с бутербродами, салатами и мясной нарезкой.

Загрузка...
12345 средняя оценка: 5,00, число голосов: 1
Загрузка ... Загрузка ...

Комментарии