Тонкие блины из кабачков

Любите ли вы блины? «Да кто же не любит?» – можете сказать вы в ответ. И это на самом деле правда: любят блины все, ведь не любить их просто невозможно. Тонкие, нежные, ароматные и румяные, а сколько начинок в них можно завернуть!.. Или можно обойтись и вовсе без начинки. Особенно, когда сами блинчики – что-то интересное и необычное.

Яркий пример – тонкие блины из кабачков, приготовленные по этому рецепту. Попробовав их, вы даже не догадаетесь, что они готовятся на основе одного из самых популярных и полезных овощей.

Тонкие блины из кабачков

Вопреки тому, что из кабачков чаще всего готовят оладьи, блины из них тоже получаются на «ура». Вся хитрость приготовления тонких блинчиков из кабачков в том, чтобы заранее запечь кабачки в микроволновой печи либо отварить на пару, после чего тщательно пробить их блендером до консистенции однородного пюре.

Кабачковые блины хороши уже сами по себе, а также подойдут и для подачи с разнообразными начинками. Хорошо подойдут начинки с сыром и творогом, чесноком, помидорами. Если же вы решите подавать кабачковые блинчики просто так, подготовьте для подачи сметану с добавлением чеснока или приготовьте майонезный соус айоли.

Кстати, обратите внимание на рецепт торта из кабачков с помидорами, который готовится из кабачковых блинчиков с начинкой из помидоров и домашнего майонеза.

Ингредиенты

  • 1 молодой кабачок небольшого размера
  • 3 яйца
  • 180 мл пахты или сыворотки
  • 80 граммов сметаны
  • 100 граммов белой пшеничной муки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для выпечки блинов

Если отдельно пахты/сыворотки и сметаны у вас нет, вы можете заменить эти два ингредиента 260 граммами кефира.

Выход готового продукта: 6 штук

Как приготовить блины из кабачков

Кабачок помойте и нарежьте полукольцами толщиной около 5-7 мм.

Нарезаем кабачок полукольцами

Запекайте кабачки в микроволновой печи около 10 минут. Если вы будете готовить их на пару, варите до мягкости.

Запекаем нарезанный кабачок в микроволновке

Когда кабачок будет готов, измельчите его блендером в пюре. Отставьте пюре в сторону, чтобы оно немного остыло.

Измельчаем кабачок в пюре

Этим временем слегка взбейте венчиком яйца.

Взбиваем яйца

Затем влейте к яйцам пахту.

Добавляем пахту или сыворотку

Далее добавьте в основу кабачковое пюре. Перемешайте.

Добавляем пюре из кабачков

Всыпьте в тесто муку, добавьте соль и перец.

Добавляем муку, соль и перец

Тщательно перемешайте тесто для блинов до однородности, после чего добавьте в него сметану.

Перемешиваем, добавляем сметану

Хорошенько разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и выпекайте тонкие кабачковые блины таким же образом, как вы делаете это с обычными блинами: выливайте на сковороду немного теста, распределив его равномерно.

Выливаем немного теста на сковороду, распределяем

Пеките блины до румяного цвета с обеих сторон.

Печем кабачковые блины до румяного цвета

Подавайте кабачковые блины горячими, только-только со сковороды – так вкуснее всего.

Тонкие блинчики из кабачков

Также рекомендуем приготовить необычный рулет из кабачков и аппетитные драники из кабачков, которые готовятся без картофеля.

Загрузка...
12345 средняя оценка: 5,00, число голосов: 1
Загрузка ... Загрузка ...

Комментарии