Яблочно-грушевый джем

Джем из яблок и груш

Отличным дополнением для тостов, блинов, булочек и сконов станет замечательный домашний джем из яблок и груш. Вкус этой сладкой заготовки можно назвать миксовым, ведь в нем отчетливо ощущается яблоко, которое оттеняется изумительным вкусом груши.

Сладкий, нежный и очень аппетитный яблочно-грушевый джем наверняка станет вашим фаворитом среди любимых сладких заготовок на зиму.

Ингредиенты

  • яблоки – 1 кг
  • груши – 0,5 кг
  • сахар – 2 кг

Приготовление

  1. Фрукты для джема можно использовать как с кожурой, так и без нее. Если фрукты спелые и мягкие, можно не очищать их.
  2. Удаляем сердцевины с семечками и нарезаем яблоки и груши небольшими кусочками.
  3. Теперь нужно подготовить большую просторную миску и ссыпать в нее кусочки фруктов. Далее добавляем сахар, желательно, чтобы он был мелким.
  4. Эту смесь надо выдержать примерно 4 часа. Спустя это время, вы увидите, что часть миски занимает сок. Значит, все идет правильно!
  5. Варить джем необходимо в собственном соку с сахаром, не добавляя воду. Лишь в том случае, когда сока очень мало (что маловероятно), можно добавить немножко воды.
  6. Джем из яблок и груш варится за 3 приема. Посуду выбирайте просторную и обязательно с толстым донышком. Важно не уменьшать количество сахара, так как в итоге консистенция заготовки будет жидковатой, больше похожей на варенье.
  7. Варим по 35 минут на медленном огне. Перед каждым «заходом» выдерживаем джем 2-3 часа, чтобы он успевал полностью остыть. При кипении образуется пенка, ее нужно снимать.
  8. После третьего «захода» можно закатывать джем в банки (предварительно прогретые и стерилизованные). Важно, чтобы джем на момент закатки был кипящим. В целях безопасности работайте в перчатках или с прихватками.
  9. Храните баночки в подвале или погребе не более двух лет.
    Яблочно-грушевый джем
Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

12345

средняя оценка: 4,40, всего голосов: 5

Также рекомендуем

Добавить комментарий