Как приготовить гужеры — сырные булочки из заварного теста

Гужеры – это несладкая заварная выпечка, которая пришла к нам из Бургундии, области на востоке Франции. Это поистине французское блюдо с тонким ароматом сыра. Кстати, в оригинальном исполнении сыр берется особенный — он обязательно должен иметь яркий вкус. Как, например, грюйер. Однако за неимением такого попробуйте испечь сырные булочки с любым другим твердых сортов. Вкус у гужеров все равно будет прелестным!

Сырные булочки из заварного теста - фото-рецепт

Ингредиенты

  • 170 мл. молока (или воды)
  • 120 г. просеянной муки
  • 3 куриных яйца
  • 60 гр. сливочного масла
  • 60 гр. твердого тертого сыра
  • соль

Рецепт сырных булочек из заварного теста

1. В небольшую кастрюлю наливаем молоко, бросаем в него сливочное масло и доводим смесь до кипения.

Шаг 1 - Доводим до кипения молоко с маслом

2. Следим за моментом, когда масло полностью исчезнет в молоке, и засыпаем в него муку. Начинаем активно перемешивать содержимое кастрюльки деревянной ложечкой. Непрерывно мешаем в течение двух минут, пока наше тесто не начнет отделяться от стенок кастрюли.

Шаг 2 - Добавляем муку, непрерывно перемешиваем заварное тесто

3. В этот момент выключаем огонь и отставляем тесто остывать. Как только оно достигнет комнатной температуры, вбиваем яйца. После каждого яйца тесто хорошенько вымешиваем. Не жалейте на это время.

Шаг 3 - Даем тесту остыть, вбиваем яйца

4. Теперь в заварное тесто добавляем сыр, предварительно натертый на мелкой терке.

Шаг 4 - Добавляем в тесто сыр

5. Тщательно перемешиваем тесто с сыром.

Шаг 5 - Перемешиваем тесто

6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем на пергамент тесто при помощи столовой ложки.

Шаг 6 - Выкладываем тесто на противень

7. Выпекаем гужеры в течение 40 минут до готовности.

Шаг 7 - Выпекаем сырные булочки 40 минут

Кстати, сырные булочки вкусны не только сами по себе. Если у вас остались гужеры, которые были выпечены вчера, попробуйте начинить их салатом с майонезной заправкой и дайте им немного постоять.

Гужеры с сыром

Приятного вам аппетита!

Загрузка...
12345 средняя оценка: 4,25, число голосов: 4
Загрузка ... Загрузка ...

Комментарии