Классический рецепт салата «Оливье» с колбасой

Салат «Оливье» — что может быть роднее на праздничном столе? Рецептов салата «Оливье» не счесть — у каждой хозяйки есть свой. И в каждой семье эти рецепты передаются из поколения в поколение, ведь этот салат — один из главных на новогоднем столе еще со времен бывшего СССР. Для классического «Оливье» с колбасой всегда было свое место в центре стола рядом с картошечкой-пюре или селедкой под шубой. Его всегда подавали в большой хрустальной салатнице. Во многих домах эта традиция сохранилась и сегодня, ведь любовь к «Оливье» уже на протяжении многих лет не меркнет.

Именно советский вариант салата «Оливье» с колбасой считается настоящей классикой во многих семьях. Классический рецепт салата «Оливье» предполагает в составе вареную колбасу, отварной картофель и морковь, яйца, маринованные огурцы и зеленый горошек. Заправляется он или одним майонезом, или майонезом, смешанным со сметаной.

Ингредиенты

• 400 граммов вареной колбасы (традиционно выбирают «Докторскую»)
• 3 картофелины
• 1 крупная морковь
• 4 яйца
• 0,5 банки консервированного зеленого горошка
• 4 крупных или 8-9 мелких маринованных огурцов
• 2 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки сметаны
• соль и перец – по вкусу

Классический рецепт салата «Оливье» с колбасой

Отварите картофель, морковь и яйца. Яйца варите 10 минут после закипания, а овощи – до готовности (готовность картофеля и моркови можно проверить ножом).

Затем очистите овощи и нарежьте их кубиками размером около 7 мм.

Очистите от скорлупы яйца и тоже порубите их кубиками. Не забывайте, что все составляющие салата должны быть приблизительно одного размера.

Нарежьте вареную колбасу.

Добавьте к уже нарезанным ингредиентам зеленый горошек, слив с него жидкость, а также порубленные огурцы.

Перемешайте салат, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Заправьте салат «Оливье» майонезом и сметаной, посолите и поперчите на свой вкус.

Подавать салат можно и сразу. Но всем известно, что салат «Оливье» становится только вкуснее на второй день, когда охладится и настоится в холодильнике.