Соусы
Соусы – уникальная категория блюд. Они призваны лишь дополнять другие блюда, оттенять и подчеркивать, обогащать и трансформировать вкус. Но при этом их не стоит рассматривать только как вкусную «добавку». Соус – это основа вкуса, связующий элемент, без которого нельзя создать кулинарный шедевр.
