Полезное тыквенное печенье

Если вы любите рецепты вкусной и полезной выпечки, вам непременно нужно приготовить злаковое тыквенное печенье. Состав этого лакомства невероятно богат, а вкус получается очень насыщенным, несмотря на то, что оно умеренно сладкое.

Кроме главного компонента – тыквы – в составе печенья вы найдете и хлопья «5 злаков», и отруби, а также кунжутные и подсолнечные семечки, ароматную корицу и мед. Весьма полезное и интересное сочетание, не так ли?

Ингредиенты

150 граммов мякоти тыквы
0,75 стакана муки
0,5 стакана хлопьев «5 злаков» (или подобных смесовых хлопьев)
2 желтка
25 граммов растительного масла
2 ст. ложки подсолнечных семечек
1 ст. ложка кунжута
1 ст. ложка пшеничных отрубей
2 ч. ложки меда
0,5 ч. ложки разрыхлителя
0,5 ч. ложки корицы
0,5 ч. ложки соли

Выход готового продукта: 22-24 печенья

Приготовление

Тыкву нарежьте брусочками.
Отправьте тыкву в духовку и запекайте при 200 градусах в течение 25-30 минут до мягкости.
Когда тыква будет готова, смешайте ее с медом.
Пюрируйте тыкву блендером, после чего влейте растительное масло.
После этого добавьте желтки и все тщательно смешайте.
На сухой сковороде слегка подрумяньте подсолнечные семечки.
Дайте им слегка остыть. Тем временем смешайте муку и смесь хлопьев.
Затем добавьте семечки, кунжут и отруби.
После этого добавьте соль, разрыхлитель и корицу.
Перемешайте сухие ингредиенты, после чего влейте тыквенную смесь.
Тесто для тыквенного печенья получится мягким и липким.
Мокрыми руками сформируйте печенья размером около 4 см, уложите их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте тыквенное печенье в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около 15 минут до румяного цвета.
Готовое печенье храните в закрытом контейнере – так оно останется свежим в течение двух недель.